煎
基本解释
基本字义
煎jiān
1. (形声。从火,前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬)。
2. 同本义。
【引证】
《説文》-煎,熬也。
《方言七》-煎,火干也。凡有汁而干谓之煎。
苏轼《豆粥》-帐下烹煎皆美人。
【组词】 煎米、 煎服、 煎盘、 煎豆摘瓜
3. 比喻折磨;使其痛苦。
【引证】
《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》-渐见愁煎迫。
【组词】 煎熬、 煎情
4. 一种烹饪方法。锅里放油加热后,把食物放进去,使表面变成焦黄。
【引证】
《齐民要术·饼炙》-手团作饼,膏油煎。
【组词】 煎点、 煎鱼;煎鸡蛋
5. 消熔。
【引证】
《后汉书·何顒传》-徒恨芳膏,煎灼灯明。
【组词】 煎蒸、 煎销
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详细解释
基本词义
◎ 煎 jiān
(1) 把食物放在少量的热油里使熟。
(2) 用少量油煎食物。
(3) 比喻折磨。
(4) 熬。
(5) 用水煮。
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