脍kuài
1. (形声。从肉,会声。本义:细切的肉、鱼) 同本义。
【引证】
《说文》-脍,细切肉也。
《礼记·内则》-肉腥细者为脍。
《汉书·东方朔传》-生肉为脍。
《论语·乡党》-食不厌精,脍不厌细。
【组词】 脍切
2. 把鱼、肉切成薄片。
张昭远《旧唐书》-飞刀脍鲤。
【组词】 脍鲤;脍刀、 脍截
◎ 脍 kuài
(1) 细切的肉。
(2) 指用细切的肉做成的菜肴。
(3) 泛指精细的食物。
(4) 比喻美好的事物。
(5) 比喻技艺精湛。
英语: finely chopped meat
德语: Schnitzel
法语: découper
